01 · Flour
天山雪麦
Xinjiang · N 43°
北纬 43°，天山北麓。雪水顺着山脊融下来，灌进麦田，冬小麦在漫长低温里慢慢攒着筋骨。
我们选用新疆天山麦粉——粒粒锁鲜、麦香浓郁。擀成饺子皮，薄而不破，久煮仍弹。
Product Series · 五大系列
今天，包什么
现包饺子 · 手工云吞 · 鲜味面食 · 配饺小菜 · 配饺汤饮，五大系列同一张案板出品；口味与价格以门店当日菜单为准。
Series 01
现包饺子系列
当日鲜蔬、当日做馅、当日现包、当日售卖。
韭菜鲜肉饺
Garlic Chives & Pork
新鲜小杆韭菜与山羊猪前腿肉的 CP，百吃不腻。
玉米鲜肉饺
Corn & Pork
爆浆嫩玉米，一口鲜甜一口汁。
白菜鲜肉饺
Chinese Cabbage & Pork
芹菜鲜肉饺
Celery & Pork
Q 弹多汁，脆嫩芹香解腻爽口。
荠菜鲜肉饺
Shepherd's Purse & Pork
虾皇饺
Imperial Shrimp
三鲜虾仁鲜肉饺
Triple Delight Shrimp & Pork
韭菜鸡蛋虾仁饺
Chive, Egg & Shrimp
Series 02
手工云吞系列
薄皮包大馅，一只一只手工捏拢。
鲜虾蟹籽云吞
Shrimp & Crab Roe
虾仁与蟹籽带来层次丰富的鲜香口感。
荠菜鲜肉云吞
Shepherd's Purse & Pork
高纤维时蔬，清鲜爽口不油腻。
手工鲜肉云吞
Handmade Pork
三肥七瘦黄金配比，皮薄馅弹。
Series 03
鲜味面食系列
同一张案板上的另外几碗。
鲜虾蟹籽云吞面
Wonton Noodles
镇店云吞落进一碗清汤面。
红烧牛肉面
Braised Beef
大块牛肉慢炖，汤浓面弹。
葱油拌面
Scallion Oil
熬香的葱油裹住每一根面。
Series 04
配饺小菜系列
一碟爽口小菜、几样卤味，是饺子桌上的老规矩。凉拌时蔬解腻、卤味添香，跟着时令与门店当季菜单更换。
拌黄瓜
Cucumber Salad
蒜香酸爽，清脆解腻。
卤菜拼盘
Braised Platter
荤素卤香，一盘配齐。
烧椒皮蛋
Roasted Pepper & Preserved Egg
烧椒焦香，皮蛋绵润。
藤椒豆腐丝
Green Peppercorn Tofu Strips
藤椒清麻，豆香爽口。
美味烫时蔬
Blanched Seasonal Greens
现烫时蔬，清爽平衡。
川式泡菜
Sichuan Pickles
酸甜爽脆，开胃解腻。
Series 05
配饺汤饮系列
原汤化原食。一碗热汤、一杯饮品，把一餐饺子收得妥帖——冬有热汤暖胃，夏有饮品清爽。
醇香豆浆
Soy Milk
豆香醇厚，温润顺口。
鲜奶玉米汁
Milk Corn Drink
玉米鲜甜，奶香顺滑。
冻柠茶
Iced Lemon Tea
清爽酸甜，解腻醒口。
莲藕排骨汤
Lotus Root & Rib Soup
莲藕粉糯，汤鲜肉香。
玉米排骨汤
Corn & Rib Soup
玉米鲜甜，排骨醇香。
茶树菇炖老鸭汤
Duck & Tea Tree Mushroom Soup
菇香醇厚，老鸭汤鲜。
口味与价格以门店当日菜单为准 · 堂食 / 生包外带 / 外卖
